主料:
鸡肝，
500克
辅料:
小葱适量，
姜，
四片，
大料，
四颗，
桂皮，
小 半根，
陈皮，
少许，
辣椒，
三个，
料酒，
约 30克，
酱油，
20克，
盐适量五香卤鸡肝的做法步骤
1.鸡肝500克
2.葱洗净打结，姜切片
辅料
若干
3.生鸡肝，用流水冲几遍，盆内放水浸泡鸡肝两个小时，中间换水2到3次。
4.浸泡过的鸡肝，去除上面黄白色筋膜。
5.锅内放水烧热倒入鸡肝，加葱结，姜片，料酒20克。煮至八分熟，用勺分次撇去血沫。
6.换干净的热水，倒入鸡肝，准备好的
辅料
，大火烧开小火焖煮十分钟，放入酱油，盐调味。
7.煮制好的鸡肝晾凉，入味
8.切片，摆盘。
小窍门&温馨提示
小贴士：
1.鸡肝一定要浸泡至少两个小时以分解出毒素。
2.鸡肝烹制一定要煮熟。
3，一次不可吃太多。
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